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杜绝餐饮浪费切莫“娱乐化”
作者:[]  来源:[经济日报]  发布时间:[2020-08-20]  阅读次数:[]

“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”近一段时间,各地掀起了一场杜绝浪费、节约粮食的热潮。然而,个别地方却出现了某些“蹭热点”搞形式主义的现象。比如,湖南长沙一餐饮店推出“称体重点餐”,食客入店前先称体重,然后根据食物热量配比菜单点餐。

“称体重点餐”并不科学,因为有的人尽管体重轻,但饭量可能很大。另外,这对肥胖人群也是一种变相歧视。因此,“称体重点餐”形式大于内容,有“蹭热点”恶意营销之嫌。在受到网友广泛批评后,涉事餐饮店最终出面道歉。

其实,在杜绝餐饮浪费过程中,类似“称体重点餐”的形式主义做法并非个案。比如,一些地方推出就餐人数“N-1”点餐模式之后引发竞相模仿,甚至在“N-1”基础上又推出了“N-2”“N-3”模式等。如此明显生硬地“一刀切”,只会使杜绝浪费、节约粮食“娱乐化”,起不到实际作用。

由俭入奢易,由奢入俭难。节约粮食的习惯需要在具体实践中养成。餐饮企业不能机械、片面地理解节约粮食、防止浪费的号召,不应“蹭热点”搞形式主义,而要真正推出切实可行的做法。比如,引导顾客适量点餐,推广分餐制,主动提供小份菜、半份菜,引导顾客主动打包并提供打包盒、打包袋,倡导“光盘行动”,对浪费食物的消费者及时批评教育等。

此外,全社会还应加强粮食安全方面的宣传教育,倡导厉行节约、反对浪费之风。相关部门则应建立健全有利于促进节约粮食的法律法规等。

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